Descripción del ambiente urbano de Salónica entre 1850 y 1918, utilizando en ocasiones testimonios de viajeros occidentales, con atención tanto a los aspectos materiales (configuración urbana, barrios) como a los oficios populares y a la presencia de distintas minorías religiosas y culturales. Especial interés tiene el apartado dedicado a la modernización urbanística y arquitectónica de la ciudad desde finales del siglo XIX hasta el incendio de 1917, con la actuación de arquitectos occidentales y de artesanos macedonios.