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"Pasteles et fritadas"
Apellidos y Nombre del Autor:
Badi, Méri
Título:
"Pasteles et fritadas"
Datos bibliográficos:
en Salonique, 1850-1918. La "ville des Juifs" et le réveil des Balkans, Gilles Veinstein (ed.), Paris, Éditions Autrement, 1992, pp. 96-102.
Año:
1992
Resumen de contenido:
Sobre las costumbres culinarias sefardíes, en las que se une el cumplimiento de las prescripciones dietéticas del judaísmo con una gatronomía propia que incorpora influencias diversas, de gran importancia como elemento identitario y de cohesión social y familiar.
- gastronomía, gastronomy, cocina, cookery, costumbres, prescripciones diéteticas, identidad sefardí, folklore, mujeres, festividades.tradiciones, traditions, folklore, folclore, usos y costumbres, costums, cultura popular, folk culture, gastronomía, gastronomy.
