Cuisine judéo-espagnole. Recettes et traditions

Recetario sefardí de más de trescientas recetas de comidas y bebidas, en francés. De cada plato se da también el nombre judeoespañol. Contiene un índice, bibliografía, algunas fotos de ambientes y tipos populares sefardíes de Oriente y se ilustra con algunos refranes.

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